| Preparación:
En un poquito de aceite de oliva,
dorar la cebolla picada. Cuando casi esté dorada, añadir los ajos, las pasas y dejar que
también se doren un momento. Mientras, preparar un caldo con el agua y las tazas de
caldo de carne, y disolver la miel en el whisky. Añadir a la cebolla y los ajos el
tomillo, la guindilla, sal y pimienta. Remover un instante. Añadir el whisky con la miel
y, en cuanto recupere el hervor, volcar el caldo. Dejar hervir un par de minutos,
salpimentar y enfriar. Pasar bien por la batidora y servir sobre todo con carnes y pollo a
la barbacoa. |
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