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| Ingredientes: 6 Huevos duros - 150 gr Harina - 2 huevos (rebozar) - 1 Ajo - Perejil - Aceite - Sal. |
| Preparación: Se parten los huevos duros por la mitad, se rebozan en harina y huevo batido y se ponen a freír, reservándolos en una cazuela de barro. En el aceite donde se han frito los huevos, se refríen ligeramente 1 ajo, el perejil picado y una puntita de harina, sin que lleguen a tostarse, y se añaden a la cazuela. Se añade un poco de agua y se deja cocer hasta que la salsa esté ligada. |
| Ingredientes: 8 huevos - 1 rebanada de pan - Almendras crudas - 3 dientes de ajo - Azafran - Canela en polvo - Sal - Aceite. |
| Preparación: Hevir las almendras dejarlas enfriar y pelar. Freir con un poco de aceite los ajos pelados, las almendras y el pan, ponerlo todo en un mortero junto con las hebras de azafran y canela en polvo. Añadir a la mezcla anterior un poco de aceite, sal y agua. Repartir en cuatro cazuelitas individuales. Cascar dos huevos en cada una sin romper las yemas. Introducir las cazuelas en el horno hasta que la clara quede cuajada, sazonar y servir. |
| Ingredientes: 8 huevos - 8 rodajas de chorizo extremeño - aceite - sal - queso rallado. |
| Preparación: Poner en cazuelitas individuales media cucharadita de aceite dos rodajas de chorizo, cascar dos huevos por cada cazuelilla, intentando no romper la yema. Salar los huevos y espolvorear con queso rellado. Meter en el horno hasta que cuaje la clara y se funda el queso rallado. |
