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Tiramisú paso a paso

Receta gráfica de una manera de hacer Tiramisú en Cantabria.

ENSALADILLA RUSA
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Haz las patatas trozos antes de cocerlas.
Así se hacen primero, no tienes que esperar a que se enfrien
para pelarlas y puedes hacer otra cosa al mismo tiempo.

MAYONESA
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En el vaso de la Minipimer, pones un huevo, el zumo de medio limon
un poco de nuez moscada, un chorro de mostaza, sal, pimienta y el
aceite. Pones la varilla en el fondo y esperas a que cuaje.

MAYONESA DE AJO
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A lo anterior, le agregas un diente de ajo.
Te sale una especie de ali-oli muy recurrente.

TARTA DE SANTIAGO
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Con 250 grs. de almendras peladas, 200 grs. de azucar, 4 huevos
una pizca de sal y un chorro de licor.
Lo trituras todo y lo metes al horno, medio, durante 15 minutos.
Si se te está tostando demasiado, pon un papel de aluminio encima.
Así, se cocerá pero no se tostará más.

TARTA DE QUESO
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La puedes hacer con queso fresco, (de Burgos), queso Philadelphia
ó cualquier queso de ese tipo.
Con Philadelphia. Dos tarrinas de queso, dos huevos, 100 grs. de azucar
una tacita de leche entera, claro.
Lo bates todo y lo metes al horno, fuerte 20 minutos.