|
| |
- 08-10-03: Suscrito un Acuerdo-Marco
entre el Ministerio de Sanidad y la Asociación de Enfermos Celíacos (FACE)
- "Medicina Clínica" (8 de Febrero 2003, volumen
120, número 04, páginas 132 - 134)
"Cribado de la enfermedad celíaca en
familiares de primer grado"
Artículo publicado en "Medicina Clínica" (8
de Febrero 2003, volumen 120, número 04, páginas 132 - 134) por Marcos
López-Hoyos, María José Bartolomé-Pacheco, Beatriz Castro, Fidel Fernández y
Gonzalo de las Heras Castaño (Hospital Universitario Marqués de Valdecilla.
Servicio Cántabro de Salud. Santander)
Resumen:
Fundamento y objetivo: Dada la
elevada prevalencia de la enfermedad celíaca (EC) en familiares de primer grado,
nuestro objetivo fue analizar su prevalencia en Cantabria. Sujetos y método: Se
completaron un cuestionario dirigido y un estudio biológico en 184 familiares.
En caso de presencia de anticuerpos característicos de EC, se intentó confirmar
el diagnóstico mediante biopsia yeyunal. Resultados: Trece familiares tuvieron
autoanticuerpos, aunque sólo se diagnosticó EC en 4. La biopsia fue compatible
con EC en tres de los 4 que la consintieron. El cuarto diagnóstico de EC se
hizo, a pesar de no realizarse la biopsia, dada la respuesta clínica y
serológica con la dieta sin gluten. Conclusiones: La prevalencia encontrada
recomienda el cribado sistemático en esta población de riesgo mediante la
determinación de autoanticuerpos, especialmente antigliadina y
antitransglutaminasa.
La modificación de la Directiva 200/13 EC
permitirá a los consumidores saber los detalles sobre alérgenos. La propuesta de
las Comisiones para modificar la Directiva de etiquetado de alimentos ha sido
aprobada en el Consejo de la Unión Europea. Esta modificación permitirá a los
consumidores identificar cualquier ingrediente alergénico que puedan contener
los alimentos, en concreto, suprime "la regla del 25%", que no obligaba a
indicar los ingredientes de un compuesto si constituía menos del 25% del
producto final. Asimismo se incluye una lista de los ingredientes que pueden
causar alergias o intolerancias entre los que se hallan los cereales que
contienen gluten y sus derivados.
Esta aprobación es el paso previo para que la
Directiva sea aprobada una vez se acepte en el Parlamento a principios del 2003.
Entonces los Estados Miembros traspasaran la Directiva y se dará un período de
transición de un año para que los fabricantes modifiquen el etiquetado de sus
productos. Los resultados finales se verán por tanto en el año 2005.
Esta noticia es muy esperanzadora para los
enfermos celíacos que, hasta ahora, no podían fiarse del etiquetado, ya que "la
regla del 25%" impedía tener plena seguridad de que los productos no tuvieran
gluten, lo cual les forzaba a prescindir de gran cantidad de posibles alimentos.
Para ver la propuesta completa:
http://europa.eu.int/comm/food/fs/fl/fl04_es.pdf
-
El PA propone modificar la ley sobre
etiquetaje de alimentos para que aparezca el contenido de gluten
MADRID, 22 (EUROPA PRESS)
El Partido Andalucista ha presentado en el Congreso, a través del Grupo Mixto,
una proposición no de ley por la que insta al Gobierno a impulsar una
modificación en la legislación sobre etiquetaje de alimentos que exija a los
fabricantes alimentarios indicar el contenido del gluten en los alimentos
producidos.
Esta propuesta va dirigida a proteger a aquellas personas cuyo organismo no
tolera el gluten (enfermos celíacos), partícula que se encuentran en el trigo,
la avena, el centeno y la cebada. Esta enfermedad no tiene cura y los enfermos
únicamente tienen que seguir una dieta estricta sin gluten.
En este sentido, este grupo parlamentario propone una modificación en la
legislación de los alimentos que defina qué es un producto alimentario sin
gluten, que sería aquel con menos de 20 partículas por millón (2 mg de
gluten/100 gramos de producto).
Asimismo, sugieren crear y regular una denominación "sin gluten", exigiendo que
estos alimentos contengan menos de 20 partículas por millón para poder obtener
dicha denominación. También, instan al Gobierno a realizar las gestiones
oportunas para establecer, por medio de la Sanidad Pública, una ayuda económica
"adecuada" para las familias de los celíacos "por los elevados gastos que deben
asumir".
-
I Jornadas
de Actualización de la Enfermedad Celíaca (Santander, 6 de Abril de 2.001)
- El pasado 4 de marzo de 2.001, TVE dedicó su espacio
"Linea 900" a la celiaquía
- Test rápido para la detección de gluten
La empresa
Tepnel
ha desarrollado un kit para detectar de forma rápida si un alimento contiene
gluten, de utilización similar a las pruebas de embarazo tipo "predictor".
- Nueva norma de etiquetado
En el BOE del martes 24 de Agosto se publica el
Real Decreto 1334/99, de 31 de Julio, por el que se aprueba la Norma
General de Etiquetado, Presentación y Publicidad de los Productos Alimenticios.
En el artículo 7.5 y 7.6 de dicha Norma se recogen los cambios relativos a la
transposición de la Directiva 97/4 en relación al origen de los almidones:
"la designación <almidón> o <almidón modificado> deberá completarse
siempre con la indicación de su origen vegetal específico, cuando dicho
ingrediente pueda contener gluten".
- Nuevo sistema de detección del gluten
MAYKA SÁNCHEZ , Diario "El País" (28-09-99)
Investigadores del Centro Nacional de Biotecnología (CNB), organismo del Consejo
Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han desarrollado un nuevo
sistema de detección del gluten, elemento constituido por diversas proteínas y
contenido en el trigo, el centeno, la cebada y la avena. Este compuesto debe ser
excluido totalmente de la dieta de las personas con enfermedad celíaca, una
dolencia genética caracterizada por la intolerancia al gluten que afecta a uno
de cada 500 habitantes y provoca una lesión severa de la mucosa del intestino
delgado. Mediante un procedimiento de anticuerpos monoclonales y policlonales,
los científicos han logrado diseñar dos sistemas de detección del gluten: uno en
trigo, cebada y centeno, y otro en avena. Estas pruebas inmunológicas se
complementan con otra técnica, conocida como espectrometría de masas.
El conjunto de los tres sistemas analíticos es el método
más avanzado y fiable para la detección del gluten en los cuatro cereales que lo
contienen, ya que alcanza unos niveles de detección de hasta 0,7 partes por
millón, cuando las técnicas empleadas rutinariamente sólo captan niveles de 4
partes por millón.
Según Enrique Méndez, director del equipo que ha
desarrollado esta investigación, la falta de técnicas fiables de medida del
gluten no ha permitido al Codex Alimentarius, un organismo internacional que
fija normas en materia de alimentos, establecer los niveles de gluten permitidos
para los enfermos celíacos.
"Desde hace años se intenta reducir los límites vigentes
del gluten en los alimentos etiquetados como sin gluten. Estos alimentos,
elaborados con sucedáneos de los cuatro cereales, con mucha frecuencia se
contaminan de gluten durante la elaboración y los sistemas disponibles hasta
ahora no podían detectarlo".
El CNB ha analizado con estos sistemas más de 600
muestras procedentes de industrias. En colaboración con la empresa Ingenasa, el
CNB está preparando un protocolo para la posterior comercialización de la nueva
técnica, que será propuesta al Codex Alimentarius como sistema universal de
detección del gluten.
La Comisión del Codex Alimentarius
adoptó en Roma (julio de 1.999) una enmienda al "Estándar General para el
Etiquetado de Alimentos Preenvasados" (ALINORM 99/22 APÉNDICE) basada en las
recomendaciones para el etiquetado de alimentos que pueden causar
hipersensibilidad.
Esto quiere decir que el comité del Codex sobre
etiquetado de alimentos ha aprobado una lista de los ingredientes (entre ellos,
el gluten) que deben declararse en los alimentos de consumo
general, siempre que estén en cantidad superior al 5%.
Los "Estándar Codex" son la base para el
comercio mundial de alimentos ya que son adoptados por la Organización Mundial
del Comercio y transferidos habitualmente a las legislaciones sobre alimentación
de los países miembros del Codex (un 98% del total mundial).
|
Aviso
importante: Estas páginas web permanecerán sin actualizar una temporada
para, posteriormente desaparecer.
