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Kaffee

Coffea arabica, liberica, robusta etc. RUBIACEAE

Es gibt nicht nur den Kaffee sondern viele Arten. Der Hochlandkaffee aus den Bergen von Äthiopien und der robustere, sonnenverträgliche aus Liberia sind nur 2 von denen. Die Zone wo der Kaffee wild wuchs und wohl auch seine Urheimat liegt im Gebiet von Westafrika, Zentralafrika und den Hochlagen Ostafrikas.

viele Blüten an einem kleinen Busch

reife Kaffeekirschen,( innen 2 Bohnen )

teilweise geschälte Kirsche, 2 Bohnen

Beim Rösten quellen die Bohnen noch etwas auf. Auf Gomera wurde Kaffe nur zum Eigenbedarf oder jetzt als Hobby angebaut. Die Reife des Kaffeekirschen ist über eine längere Zeit verteilt. Das Pflücken erfolgt in Handarbeit, auch deshalb der relativ hohe Preiss des Kaffees.

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